Definición:
El cambio climático es un concepto relativamente nuevo, se trata de uno de los problemas más graves que enfrenta el planeta y quienes habitan en él. El cambio climáticono se refiere únicamente a las variaciones del clima o variabilidad climática.
Cambio climático
En las dos últimas décadas Marsetti (bodegas en el norte de Italia) ha tenido que ajustar su producción a las anormalidades climáticas que él atribuye al calentamiento global. El adelanto de las primaveras y unos otoños más cálidos han hecho que las uvas sean más dulces, lo que produce vinos con más alcohol.Este fenómeno es especialmente evidente en las colinas alrededor del pueblo de Chiuro, en donde los viñedos crecen a 600 metros sobre el nivel del mar.
Los viñedos que están en cotas más bajas y en donde se solían cosechar las uvas para los mejores vinos están teniendo problemas, como largas sequías que pueden cambiar la calidad de los frutos.Los cambios se están produciendo por toda Italia.
El aumento del contenido en alcohol en los vinos que se está produciendo por elalargamiento de las estaciones está resultando ser un problema.
Consecuencias:
Opciones para luchar contra los cambios climaticos:
Los viticultores tienen una serie de opciones para luchar contra los efectos del cambio climático. Pueden regar más sus viñedos, pero con el aumento de las temperaturas y la lluvia cada vez más errática, en muchas regiones esa no es una opción viable. También pueden adelantar la cosecha, pero algunas veces esto supone un riesgo para el sabor y la calidad de los vinos.Pueden también trasladar los viñedos a cotas más altas.