Diversidad génetica de las uvas.
Diversidad de especies.
Grupo de organismos que pueden cruzarse entre ellos y dejar descendencia fértil,pero que se encuentran reproductivamente aislados de otras especies.
Pero en el caso de especies que no se reproducen de forma sexual, no se puede aplicar esta definición.
Hay en torno a 1.8 millones de especies, pero se estima que existan más.
La concentración de cada una de las moléculas que se acumulan en la baya depende en primer lugar delísticas. genotipo de la variedad. El genotipo determina, por ejemplo, que el hollejo de la baya acumule o no antocianos y por lo tanto sea tinta o blanca o que acumule altos niveles de monoterpenos y desarrolle un pronunciado sabor moscatel. Las variedades de vid presentan una gran diversidad genética y pueden ser portadoras de variantes génicas no funcionales que provocan la pérdida de determinadas caracter.
